富士幻豚を知る
富士幻豚を知る
富士幻豚物語
1.富士幻豚（ふじげんとん）概要 富士幻豚（ふじげんとん）は静岡県富士宮（ふじのみや）市を中心に生産をされています。 富…
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富士幻豚の品種について
富士幻豚（ふじげんとん）」を知って頂く前に、 お伝えしなければならない事があります。 まず豚肉の美味しさを決める3つの要…
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富士幻豚の味について
豚肉の味を決定する3大要素 一般的に 1.血統（品種）50%、 2.飼料25%、 3.環境25% と言われています。 弊…
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幻の豚･中ヨークシャーの特徴
【中ヨークシャー】 日本の6大品種の一つ。イギリス原産の中型白色豚。ずんぐりとした体系と大きな頭、 しゃく…
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富士幻豚の特徴
【脂肪】 最も特徴的な部分です。一般的な豚肉の脂肪の融点が38℃以上 からであるのに対し富士幻豚は32.6℃程度。 高級…
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血統について
【富士幻豚の生産農場の血統】 日本には複数の豚を交配した交配豚と、豚の原種である純粋種がいます。 純粋種は交配種に比べ数…
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部位説明･調理例
当ページは業務用(飲食店様)向けの内容となっております。 各部位ともに不定貫での取り扱いとさせて頂いております。 ※画像…
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