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オステリアイルパリアッチョ
オステリア イル パリアッチョ(Osteria Il Pagliaccio)
愛知 イタリアン パスタ ワインバー 予約制
予約お問い合わせ先
052-871-5501
木の温もりに包まれて、イタリアの郷土料理とワインを楽しむゆったりとしたひととき

バリアッチョとはイタリア語でピエロを意味します。お客様にお料理を楽しんで頂ければと名づけました。
ピエロが過ごした、イタリア、エミリア、ロマーニャ州の旬の食材をふんだんに取り入れた郷土料理を隠れ家でお楽しみください。

オステリア イル パリアッチョ(Osteria Il Pagliaccio)の店舗情報

基本情報
店名
オステリア イル パリアッチョ(Osteria Il Pagliaccio)
ジャンル
イタリアン パスタ ワインバー
予約お問い合わせ先
052-871-5501
予約可否
予約可
住所
愛知県名古屋市熱田区六野1-2-24 ベレーサ熱田1F
最寄駅
金山駅から徒歩で約15分 イオン熱田行きの無料シャトルバス利用可能 熱田駅から600m
営業時間
[ランチ]11:30～(L.O)13:30 [ディナー]17:30～(L.O)21:00
定休日
月曜日
予算
昼￥2,000～￥2,999 夜￥8,000～￥9,999
支払い方法
クレジット可能(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)
設備情報
席数
22席
個室
有
貸切
可
禁煙・喫煙
禁煙
駐車場
有 (大垣共立銀行ローンプラザ共用無)
空間の雰囲気
オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、座敷あり

旬の食材をふんだんに取り入れたエミリア・ロマーニャ州の郷土料理が食べられる
オステリア イル パリアッチョ

ランチ、ディナーともにバラエティに富んだ料理が揃ったコースが2種類ずつ用意されています。
旬の魚と野菜が鮮やかに盛り付けられた『カルパッチョ』や
もっちりとした手打ちパスタを使った『ラザニア』など、熟練の技が光る逸品揃い。
ワインも赤白約40種類と充実しており、料理に合わせて楽しめます。

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プロシュット ディ コット コンコレシェンティーナ
一晩、塩とニンニク、ローズマリーにてマリネします。
７０～７２℃の温度で火を入れて、１週間後に食べるとおいしい。
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モモ、ロース
ロース。本来はモモを使います。
モモ、ロース
湯村悟之シェフ
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湯村悟之シェフ
シェフプロフィール
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シェフが教える「富士幻豚はこう使え」
プロシュットコット
富士幻豚は、センサイな豚肉です。
脂身の口どけが早く、豚臭さが少ない。脂身が美味しい。
でも食べない日本人が多いのでプロシュットコットにしています。

ロース→プロシュットコットやグリル
肩ロース→プロシュットコットやグリル
ヒレ→グリル
バラ→自家製パンチッタ（ベーコン）
モモ→サルシッチャ（ソーセージ）
ウデ（肩）→サルシッチャ（ソーセージ）

◆どんなお客様に、どんな使い方をしていただきたいか教えてください。
→自由です。
◆シェフの自慢料理、オススメ料理、人気NO1料理、看板メニューを教えてください。
→ラザニア、パスタ料理、ボローニャやイタリアの郷土料理
◆お店のコンセプト、こだわり、強みを教えてください
→食材ありき
◆食材へのこだわりを教えてください。
→手作りにこだわる（できるだけ）。豚は作れないので買います(笑)
◆調理へのこだわり
→食材を活かせれば。
◆サービスへのこだわり
→自由
◆調理人になった経緯、そこにかける想い、どんな気持ちで日々仕事をされているか教えて
ください。
→料理で人生をすごせれば幸せ！！
◆最後に、今後のお店の展望、どんなお店になっていきたいか教えてください。
→浮雲流水の如く