どこに出しても恥ずかしくない自信をもってオススメできる素材ですね。
シェフになっていろいろな生産者の豚肉を使わせてもらいました。
そして、富士幻豚と出会いました。
まず肉を焼いた時の立ち上る香りが上品で、びっくりしました。
口に入れたときの何とも言えぬ赤身と脂肪のバランスに
これはシンプルに調理しなければならないと強く思いました。
脂の旨味と甘味に加え、筋繊維が細かく、肉質がおそろしく軟らかい。
コース一本の私共のグループにとってぴったりだと思いました。
どこに出しても恥ずかしくない自信をもってオススメできる素材ですね。
このような豚肉を知るチャンスを与えてくださって
本当にありがとうございました。